SAPERI E SAPORI
I Sapori sono dati dalla fusione dei segnali prodotti dai nostri sensi, essi sono legati ineluttabilmente ad una profonda memoria storica fatta di credenze terapeutiche e di convenzioni religiose che definiscono una serie infinita di Saperi. Qui troverete un itinerario nella storia, nella tradizione e nella cultura salentina per ricongiungere l’odierna cultura del cibo alle radici storiche e sociali che l’hanno generata.
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